¿Qué sucede cuando ingerimos hidratos de carbono?

- Qué pasa con los hidratos de carbono que comemos?

Tanto los HC complejos como los simples sufren el proceso de digestión por medio de las correspondientes enzimas, descomponiéndose a azúcares simples, principalmente hexosas, glucosa y fructosa, los cuales son absorbidos en el intestino y pasan al torrente sanguíneo, para ser utilizados en el metabolismo en forma inmediata, o bien depositarse y ser almacenados principalmente en el hígado y el músculo en forma de glucógeno hepático y muscular ( en menor proporción en otros órganos como riñones y corazón ).

Fuente: Fisiología del Ejercicio, Lopez Chicharro y otras.